Tuyết yến là gì, có công dụng gì với sức khỏe con người?
Tuyết yến là một nguyên liệu quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về tuyết yến, chúng ta hãy cùng tìm hiểu từ bài viết dưới đây của nhà thuốc Long Châu.
Tuyết yến là gì?
Tuyết yến, hay còn được gọi là tổ yến thực vật hoặc cây dạ yến thảo, là nhựa cây được tiết ra từ lõi của cây Gum. Loại cây này có thân gỗ và có kích thước lớn, với đường kính trên 20cm và chiều cao tới 10m.
Điều quan trọng là phải phân biệt tuyết yến và mủ trôm, vì chúng thường bị nhầm lẫn với nhau. Tuyết yến có màu trong suốt, giống tổ yến nguyên chất và không chứa tạp chất nhiều, vì vậy giá thành cao hơn so với mủ trôm, màu sắc sẫm hơn và chứa nhiều tạp chất.
Cách lấy tuyết yến là bằng cách rạch sâu vào thân cây để nhựa từ lõi cây chảy ra và tự đông đặc lại. Nhựa tuyết yến thường có màu trắng đục hoặc vàng nhạt, và có thể trong đó có vỏ hoặc lá cây. Nhựa tuyết yến có thể sử dụng trực tiếp sau khi lấy hoặc sau khi đã chế biến và sấy khô.
Tuyết yến có hương thơm nhẹ, và khi ngâm trong nước, nó sẽ có dạng sợi giống tổ yến hoặc mủ trôm. Nhưng vị chua ban đầu của tuyết yến sẽ mất đi sau khi ngâm với nước.
Các loại tuyết yến
Có hai loại tuyết yến chính là tuyết yến Ấn Độ và tuyết yến Miến Điện.
- Tuyết yến Ấn Độ: Được sản xuất từ một loại cây gọi là Karaya Gum, tuyết yến Ấn Độ có nguồn gốc từ Ấn Độ và được sản xuất tại đây.
- Tuyết yến Miến Điện: Sản xuất từ nhựa cây Pingpo, tuyết yến Miến Điện thường được tìm thấy ở Myanmar, Vân Nam (Trung Quốc) và một số ít tại Việt Nam.
Lợi ích của tuyết yến
Tuyết yến đã được biết đến là một nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Cụ thể, nhựa tuyết yến có thể:
- Dưỡng da, làm đẹp: Tuyết yến chứa axit hyaluronic, giúp cung cấp độ ẩm cho da khô và cải thiện tình trạng da khô.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Chất D-galactose có trong tuyết yến rất tốt cho sự phát triển của não bộ.
- Tăng sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch: L-fucose trong tuyết yến giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, và tăng cường protein và collagen cho cơ thể.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất D-xylose trong tuyết yến giúp tăng cường sự hấp thu chất dinh dưỡng và ngăn chặn táo bón.
- Thanh nhiệt, giải độc: Khi chế biến tuyết yến thành các món chè hay nước giải khát, nó có tác dụng làm mát cơ thể và giúp thanh nhiệt gan.
- Giảm cân, giảm béo: Chất L-arabinose trong tuyết yến có tác dụng giảm cân bằng cách ức chế sự hấp thụ đường trong máu và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mỡ máu, béo phì, huyết áp cao và cholesterol cao.
Nơi mua tuyết yến
Bạn có thể tìm mua tuyết yến chất lượng tại các siêu thị, cửa hàng thảo dược hoặc chợ lớn. Ngoài ra, tuyết yến cũng có thể dễ dàng được tìm thấy trên các trang thương mại điện tử.
Giá bình quân của tuyết yến dao động từ 120.000 – 150.000VND/500gr.
Cách sử dụng tuyết yến
Cách sử dụng tuyết yến rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm từ 5 – 10gr tuyết yến vào 7 người sử dụng với nước lọc. Trước khi sử dụng, hãy ngâm tuyết yến trong nước trước 12 tiếng. Sau khi ngâm, loại bỏ tạp chất trong tuyết yến, lọc nước và sử dụng. Bạn có thể chế biến tuyết yến thành chè tuyết yến, chè dưỡng nhan hoặc nước uống.
Bên cạnh đó, tuyết yến còn có thể dùng để làm siro, hầm sữa, kết hợp với đu đủ hay làm kẹo.
Để tuyết yến nở nhanh hơn, bạn nên ngâm tuyết yến trong nước ấm, tránh dùng nước quá nóng vì có thể làm mất cấu trúc của tuyết yến. Với cách ngâm trong nước ấm, tuyết yến sẽ sẵn sàng sau khoảng 6 – 7 tiếng.
Loại thực phẩm này tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên ăn chỉ từ 3 – 5gr tuyết yến mỗi lần và không nên sử dụng quá thường xuyên. Tuyết yến có tính hàn, đặc biệt bạn phụ nữ mang thai dưới 5 tháng cần nhớ điều này. Người bị dị ứng với vỏ cây quillaia hoặc có vấn đề về hô hấp cũng không nên sử dụng tuyết yến.
Tuyết yến là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng thông tin về tuyết yến này sẽ giúp bạn hiểu hơn về nó. Hãy chọn lựa tuyết yến đúng và mua tuyết yến từ những nguồn uy tín để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của nó!
Phương Thảo
Tham khảo: Tổng hợp