1. Định nghĩa và thông tin chi tiết về rong tóc tiên
1.1. Rong tóc tiên là gì?
Rong tóc tiên là một loại tảo sống trên mặt đất, không sống dưới nước như các loài rong khác. Rong tóc tiên có nguồn gốc từ Trung Quốc, tuy nhiên, môi trường sống của rong tóc tiên ở Trung Quốc và ở Việt Nam có những khác biệt.
Ngoại hình của loại rong này giống như những sợi tóc màu đen và dài. Người Việt Nam và người Trung Quốc sử dụng rong tóc tiên trong nhiều món ăn. Mặc dù có vẻ đáng sợ, nhưng người sành ăn đánh giá rong tóc tiên là một nguyên liệu nấu ăn ngon.
Bạn đang xem: ĐĂNG NHẬP TÀI KHOẢN ỨNG VIÊN
Rong tóc tiên ở Việt Nam còn được gọi là “tóc của thiên thần”. Loại rong này thuộc họ rong mái chèo nước ngọt và thường sống ở những con suối, kênh rạch có nước đứng hoặc chảy chậm.
Rong tóc tiên thường tập trung thành những cụm lớn. Giống như loại rong tóc tiên ở Trung Quốc, rong tóc tiên ở Việt Nam cũng có màu xanh đen và có dạng sợi nhỏ như tóc.
1.2. Rong tóc tiên trong ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam
1.2.1. Rong tóc tiên trong ẩm thực Trung Quốc
Ở Trung Quốc, rong tóc tiên còn được gọi là “phát thái”, với ý nghĩa mang lại sự giàu có và thịnh vượng. Tên gọi này có cách phát âm gần giống từ “phát tài” (trong cung hỷ phát tài). Vì vậy, không có gì lạ khi rong tóc tiên thường được sử dụng trong các bữa cơm Tết Trung Quốc.
Ở Trung Quốc, rong tóc tiên thường được bán dưới dạng rong khô. Rong tóc tiên khô thường được nấu với nước dùng từ nấm hương khô hoặc nước sốt. Khi nấu trong nước nóng, rong tóc tiên sẽ nở ra và có mùi vị của rong biển.
1.2.2. Rong tóc tiên trong ẩm thực Việt Nam
Tương tự như Trung Quốc, rong tóc tiên ở Việt Nam cũng được sơ chế và bảo quản dưới dạng rong khô, trông giống như một khối tóc rối. Rong tóc tiên ở Việt Nam cũng có màu đen và có mùi hương thơm nhẹ của rong biển.
Rong tóc tiên có thể được chế biến chín hoặc ăn sống. Rong tóc tiên thường được sử dụng trong các món gỏi tôm thịt, giò heo hầm và các món canh. Loại rong này giúp mang lại hương vị tự nhiên và vị thanh mát cho món ăn.
2. Rong tóc tiên trong các món ăn
2.1. Món súp rong tóc tiên hải sản
Món súp rong tóc tiên hải sản có vị thơm ngon và dễ ăn. Hải sản có vị béo ngậy, ngọt bùi, kết hợp với vị thanh mát của rong tóc tiên tạo nên một hương vị độc đáo. Món này thường được phục vụ trong các bữa tiệc và lễ tiệc.
2.2. Món gà hầm nấm đông cô và rong tóc tiên
Xem thêm : Thần thái là gì? Vì sao lại quan trọng? Cách để có thần thái sang chảnh
Món gà hầm nấm đông cô và rong tóc tiên có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Món này mang vị thơm của các nguyên liệu thuốc bắc, hòa quyện với vị thanh mát của rong tóc tiên và vị ngọt bùi, béo ngậy, đầy dinh dưỡng của thịt gà hầm.
2.3. Món súp rong tóc tiên chay
Người ăn chay thích món súp rong tóc tiên chay. Nước súp có vị ngọt từ rau củ, hòa quyện với mùi hương thơm mát và vị biển của rong tóc tiên tạo nên một món ăn tuyệt vời.
2.4. Món gỏi trộn rong tóc tiên
Món này không phổ biến ở miền Bắc và miền Nam, chỉ phổ biến ở miền Trung. Món trộn rong tóc tiên có vị giòn ngon. Hương thơm của rau thơm kết hợp với vị đậm đà của nước mắm và vị biển của rong tóc tiên tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
2.5. Món rong tóc tiên hầm giò heo
Món rong tóc tiên hầm giò heo là một món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này có vị béo ngậy của giò heo kết hợp với vị thanh mát của rong tóc tiên và rau củ. Món giò heo hầm rong tóc tiên thích hợp khi ăn với cơm nóng.
3. Công thức nấu súp rong tóc tiên hải sản
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món súp rong tóc tiên hải sản:
– 200g tôm sú.
– 300g mực tươi.
– 2 quả trứng gà.
– 50g xương hầm.
– 15g thịt nạc thăn.
Xem thêm : Herpes môi là bệnh gì? Nguyên nhân gây bệnh, cách điều trị và phòng ngừa
– 1,5 lít nước dùng (nấu từ xương gà hoặc xương heo).
– 100g bột năng.
– 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt.
– 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.
– Hành lá, ngò rí và các gia vị như đường, tiêu, muối, ớt bột, tỏi, hành khô.
3.2. Cách làm món súp rong tóc tiên
Bước đầu tiên, sơ chế tôm và hấp chín, lột vỏ và thái hạt lựu. Sơ chế mực và trụng qua nước đun sôi kèm gừng. Sau khi chín, thái hạt lựu. Rửa sạch rong tóc tiên rồi để ráo nước. Lột vỏ hành tây và thái hạt lựu.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước dùng đã chuẩn bị trước và đun nóng. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị sau đó đun một thời gian. Đánh tan trứng gà và cho vào nồi. Khuấy đều để tạo ra các đường vân mảnh, giống như món canh mây trứng.
Khuấy tan bột năng với nước và cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Tùy thuộc vào khẩu vị để điều chỉnh lượng bột năng.
Múc súp ra bát, thêm hành lá, ngò rí và chút tiêu đen để tránh vị tanh của hải sản. Nên thưởng thức súp khi nó còn nóng. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Sau khi tìm hiểu về rong tóc tiên là gì, bạn sẽ không cảm thấy e ngại với vẻ ngoài kỳ lạ của loại r al. Rong tóc tiên không chỉ có giá trị dinh dưỡng, mà còn mang lại hương vị biển thanh mát cho món ăn. Bạn có thể mua rong tóc tiên tại siêu thị hoặc mua trực tuyến.
