Tempura là gì? Đây là một món ăn đặc trưng đã giúp ẩm thực Nhật Bản trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Cùng với Sushi, Tempura làm cho tất cả các giác quan của thực khách thức tỉnh bằng sự tinh tế, hài hòa và đa dạng về hương vị. Nếu bạn muốn khám phá về Tempura, hãy cùng Chefjob tham quan đến xứ sở hoa anh đào để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Nhìn vào hình ảnh này, bạn đã bị lôi cuốn bởi Tempura – Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Tempura Là Gì? Sự Đa Dạng Của Tempura Khiến Thực Khách “Mê Tít”
Tempura đóng góp một phần quan trọng trong ẩm thực Đông Á và khi nhắc đến Nhật Bản, mọi người thường nghĩ ngay đến Sushi. Ngoài ra, Tempura cũng là một món ăn được yêu thích không kém Sushi hay Sashimi bởi người dùng ẩm thực Nhật Bản. Bạn có tò mò về ý nghĩa của Tempura không?
Tempura là gì?
Tempura được coi là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Tempura là những món hải sản hoặc rau củ được bao phủ bởi lớp bột mì và sau đó được chiên trong dầu, có thể được thưởng thức riêng lẻ hoặc kết hợp với các món khác. Đầu tiên, Tempura có vẻ như tương tự những món chiên bột ở Việt Nam khi nhìn tổng quan.
Lịch sử của Tempura
Xem thêm : Tên tiếng Anh của Cục cảnh sát ĐKQL cư trú và DLQG về dân cư
Tempura có thể ra đời sau Sushi nhưng nhờ hương vị đặc biệt mà bắt đầu được yêu thích bởi người Nhật. Lịch sử sáng tạo món ăn này từ thời điểm nào vẫn còn là một câu hỏi lớn. Có tin đồn rằng, người Nhật học cách chiên nước dầu từ Trung Quốc vào thế kỷ 7 hoặc 8, nhưng do dầu ăn còn rất đắt nên phương pháp nấu ăn này không phổ biến. Đến thế kỷ 16 hoặc 17, sau khi nền văn hóa châu Âu đến Nhật, mang theo phương pháp làm bột chiên, hình thức chiên rán mới trở nên phổ biến hơn.
Hương vị đặc trưng của Tempura khiến thực khách bị cuốn hút – Ảnh: Internet
Tempura cũng được đề cập bằng tiếng Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha trong nhiều tài liệu, chính vì vậy nên món ăn này được coi là sự kết hợp của ẩm thực phương Tây và Đông, và nguồn gốc của nó vẫn chưa được xác định rõ ràng. Sau thời kỳ Minchiểu, các nhà hàng chuyên về Tempura bắt đầu phát triển mạnh.
Tempura – Từ bữa ăn gia đình đến nhà hàng
Ban đầu, Tempura là một món ăn gia đình, nhưng sau đó đã được nâng cấp và xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp ở Nhật Bản. Theo các cuộc khảo sát du lịch Nhật Bản, Tempura được bình chọn là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Du khách cũng có thể tìm thấy Tempura ngay trên các xe đẩy và quán ăn dọc đường, cho thấy món ăn này rất phổ biến tại Nhật Bản.
Xem thêm : Khẩu Giáo và Thân Giáo – CsNH
Thông thường, Tempura được ăn kèm với nước xốt có một chút vị ngọt, kết hợp với nước tương, dashi, mirin hoặc nước xốt pha thêm hành trắng và gừng nhuyễn nhỏ để mang lại hương vị đậm đà.
Tempura là một phần của bữa ăn gia đình và nhà hàng – Ảnh: Internet
Tempura và các món ăn kèm tạo thành bữa tiệc ẩm thực hấp dẫn
- Tendon: Tempura được đặt trên một tô cơm lớn, sự giòn giòn của Tempura kết hợp với hạt gạo mềm mịn tạo ra một sự hấp dẫn đặc biệt. Nếu Tempura được đặt trên nhiều khay nhỏ trong một hộp lớn, nó được gọi là Tenjuu.
- Tenzaru: Đây là sự kết hợp tinh tế giữa mì lạnh Zarusoba và Tempura. Đây là món ăn rất được yêu thích bởi khách du lịch khi đến Nhật Bản.
- Tenmusubi hoặc Tenmusu: Tempura mặn được đặt lên trên cơm nắm trong một khay, hấp dẫn thực khách không chỉ bởi vị ngon mà còn bởi sự sáng tạo trong cách trình bày.
- Tempurasoba: Tempura được đặt lên mì nóng Kakesoba, từ thời kỳ Edo, Tempurasoba vẫn thu hút thực khách Nhật Bản và các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới.
Để thưởng thức Tempura một cách thích hợp, đầu bếp thường dành rất nhiều công sức để pha nước chấm. Người Nhật thường pha nước tương thật loãng để mang lại hương vị nhẹ nhàng và mát lạnh, giúp “làm dịu” cảm giác béo ngậy của Tempura. Để cân bằng vị giác, thực khách có thể thêm một chút hành trắng và gừng nhuyễn vào nước chấm. Sau đó, thực khách chỉ việc ngâm Tempura trong nước chấm và thưởng thức ngay để trải nghiệm hết sự giòn tan tuyệt vời mà Tempura có. Hiện nay, Tempura đã trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản tại Việt Nam và cũng được khách Việt yêu thích.
Bạn biết những gì về Tempura chưa? Sức hấp dẫn của Tempura đủ để quyến rũ bạn chưa? Nếu đã thử tempura, hãy chia sẻ cảm nhận và ấn tượng của bạn về món ăn Nhật Bản này với chúng tôi.
