Surimi là gì? – Hướng dãn cách làm surimi Nhật Bản chi tiết nhất

Surimi là một món ăn truyền thống và đặc sắc của Nhật Bản. Nó được biết đến là một phần của nền ẩm thực độc đáo của đất nước này. Surimi không chỉ nổi tiếng ở Nhật Bản mà còn được ưa thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Bạn đã biết Surimi là gì chưa? Hãy tìm hiểu về món ăn này trong bài viết dưới đây.

1, Surimi là gì?

Surimi (tiếng Nhật có nghĩa là “thịt xay”) là một loại thực phẩm được làm từ cá và được coi là một phần ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Nguyên liệu chính của Surimi là cá, sau khi rửa sạch, phi lê và xay nhuyễn. Sau đó, các nguyên liệu khác được thêm vào để tạo thành sản phẩm Surimi.

surimi - chả cá nhật bản

Surimi là thịt cá đã được tách xương, rửa sạch, nghiền nhuyễn và có màu sắc đặc trưng. Chúng có độ kết dính và đàn hồi cao và được sử dụng rộng rãi. Surimi tương tự như chả cá ở Việt Nam.

2, Lịch sử của Surimi

Surimi đã được chế biến từ hơn 900 năm trước ở một số vùng biển Đông Á. Tại Nhật Bản, Surimi được sử dụng để làm món kamaboko và nhiều món ăn khác. Ngành công nghiệp chế biến Surimi tại Nhật Bản bắt đầu phát triển vào những năm 1960.

Có Thể Bạn Quan Tâm :   Lãi nhập gốc là gì? Công thức tính lãi nhập gốc nhanh chóng

Hiện nay, khoảng 2 triệu đến 3 triệu tấn cá trên toàn thế giới (chiếm 2% đến 3% sản lượng thuỷ sản) được sử dụng để chế biến Surimi. Nhật Bản và Hoa Kỳ là những quốc gia sản xuất Surimi lớn nhất, trong khi Trung Quốc cũng đóng góp sản lượng lớn. Việt Nam, Chile, Pháp và Malaysia cũng đang bước vào ngành công nghiệp sản xuất Surimi.

Surimi ngày càng trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới và được nhiều người yêu thích. Các sản phẩm chế biến từ Surimi được sử dụng rộng rãi, bao gồm cả sản phẩm giả thịt cua và giả tôm.

lịch sử của surimi

3, Thành phần dinh dưỡng của Surimi

Thành phần dinh dưỡng của Surimi có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cá và cách chế biến. Tuy nhiên, hầu hết Surimi có hàm lượng protein cao, lipid thấp, không chứa cholesterol và glucid. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và dễ tiêu hóa.

Một điều đặc biệt về protein trong Surimi là nó có khả năng hòa trộn với các loại protein khác nhau. Điều này giúp nâng cao chất lượng của các loại thịt khác nhau khi kết hợp chúng với thịt bò, thịt heo, thịt gà, v.v.

Surimi cũng có khả năng tạo thành khối siêu cứng, có vị và màu sắc trung hòa, vì vậy có thể tạo ra nhiều sản phẩm mô phỏng như tôm, cua, sò, điệp, ghẹ, xúc xích. Vì thành phần dinh dưỡng cao và khả năng kết hợp với nhiều món ăn khác, Surimi được nhiều người tiêu dùng tin dùng và sử dụng trong ẩm thực.

Có Thể Bạn Quan Tâm :   Sà lan là gì? Các loại sà lan phổ biến nhất hiện nay

4, Lợi ích của Surimi

Surimi làm từ thịt cá đã được xay nhỏ, giúp tận dụng hoàn toàn nguồn nguyên liệu và tăng năng suất chế biến. Điều này giúp tiết kiệm chi phí và giữ cho quá trình chế biến hiệu quả.

Đối với những loại cá nhỏ khó chế biến và khó tiêu thụ trong quy mô công nghiệp, chúng có thể được chuyển đổi thành thức ăn gia súc hoặc bị lãng phí. Tuy nhiên, nếu sử dụng chúng để làm Surimi, sẽ tạo ra sản phẩm có giá trị cao hơn.

lợi ích của surimi

Surimi còn mang lại giá trị kinh tế cao bằng cách tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ như cá nhỏ. Ngoài ra, nó còn có thể tạo ra các sản phẩm giả tôm, cua, sò có giá trị cao.

Surimi phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là những người ăn kiêng do chứa ít chất béo. Nó cũng tạo ra các sản phẩm có hương vị giống với các sản phẩm chế biến thực phẩm khác. Điều này giúp người tiêu dùng có thể tận hưởng các món ăn mà họ thích trong chế độ ăn kiêng.

Surimi giúp đa dạng hóa các sản phẩm dựa trên sở thích của người tiêu dùng. Hơn nữa, nó còn có thể được bảo quản lâu mà không mất đi hương vị.

Nhờ vào các lợi ích này, ngành công nghiệp chế biến Surimi và các sản phẩm mô phỏng đang ngày càng phát triển. Điều này cung cấp thực phẩm tốt hơn cho con người, đồng thời nâng cao hiệu suất và chất lượng của nguồn nguyên liệu cá.

Có Thể Bạn Quan Tâm :   Bộ Công An tiếng Anh là gì?

5, Cách làm Surimi Nhật Bản đơn giản

Nếu bạn muốn làm Surimi tại nhà mà không biết cách làm, đừng lo lắng. Cách làm Surimi khá đơn giản và không quá phức tạp.

Bước 1: Rửa sạch và loại bỏ mùi vị không mong muốn từ thịt nạc cá.

Bước 2: Xay nhuyễn thịt để tạo thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp với các nguyên liệu khác như bột, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, gia vị…

Lưu ý rằng nếu không sử dụng ngay, Surimi cần được bảo quản trong tủ lạnh.

6, Nơi bán Surimi Nhật Bản chính hãng

Hiện nay, bạn có thể mua Surimi và nhiều sản phẩm ẩm thực Nhật Bản từ nhiều siêu thị và trang web thương mại điện tử ở Việt Nam. Ví dụ, AEON Mall là một địa điểm phổ biến để mua Surimi.

Bên cạnh đó, Surimi cũng được bán rộng rãi trên các trang web thương mại điện tử. Có nhiều loại Surimi như Surimi tôm, Surimi cá tra, Surimi rau cá… để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về Surimi và cung cấp lựa chọn cho bạn. Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản, hãy truy cập trang web: https://nhanvietgroup.com.vn/ để tìm hiểu thêm.

Back to top button